Montag, 28. Dezember 2015

Ofensüßkartoffel auf die indische Art

Hallöchen ihr Lieben,

jetzt liegt die Weihnachtszeit schon wieder hinter uns und ich hoffe ihr hattet eine schöne Zeit mit eurer Familie und Freunden - und natürlich, dass es nicht zu sehr in Stress ausgeartet ist. Sind denn all eure Wünsche in Erfüllung gegangen? 
Bei mir eigentlich schon. Ich habe mir das ein oder andere Teilchen für die Küche gewünscht und außerdem ein tolles Kochbuch. Bekommen habe ich FRESH von Donal Skehan. Wenn der euch jetzt auf Anhieb nichts sagt, dann schaut doch mal hier bei Youtube rein. 

Ich muss sagen, das Buch gefällt mir richtig gut. Es gibt viele schnelle Rezepte, die man mit einfachen Zutaten nachkochen kann. Perfekt für den Alltag.

Da ich momentan nach der Arbeit viel für die Uni tun muss - die Einsendearbeiten stehen an :( - bin ich also auf schnelle Rezepte oder Fertigprodukte angewiesen. Was ich da lieber esse ist ja wohl hoffentlich klar!

Also habe ich direkt mal etwas nachgekocht, die Ofensüßkartoffel auf die indische Art. Geht super schnell und schmeckt obendrein noch richtig gut!


 Für 1 Portion braucht man: 

1 kleine Süßkartoffel, ca. 200 g
Rapsöl
100 g Joghurt - 3,5% Fett
Currypulver
Koriander 
rote Chili



Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Die Kartoffel entweder auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen und mit dem Rapsöl beträufeln. Ihr braucht dafür nicht viel Öl zu nehmen. Nach 45 Minuten ist die Kartoffel fertig und kann eingeschnitten und leicht aufgebrochen werden.




In der Zwischenzeit den Joghurt vorbereiten. Dazu einfach den Knoblauch und einen gestrichenen TL Currypulver unter den Joghurt rühren. Den Koriander grob hacken und die Chilis in Scheibchen schneiden.

Zum Anrichten den Joghurt auf die Kartoffel geben und Koriander und Chili drüber streuen.

Lasst es euch schmecken :)

Jill

Dienstag, 1. Dezember 2015

Nur noch 24 Tage....

Ho ho ho,

jetzt ist es nicht mehr weit und Weihnachten steht vor der Tür, der erste Advent liegt hinter uns und ich wette die ersten Backaktionen auch. Um euch die nächsten Tage noch ein bisschen zu versüßen und sich die ein oder andere Geschenkidee abzugucken, hat die Franzy einen tollen Einfall gehabt und zusammen mit 23 anderen Bloggern einen klasse Adventskalender auf die Beine gestellt.

Mein Beitrag kommt am 11.12. online, bis dahin lest schon mal fleißig die anderen Posts. Ich bin schon ganz neugierig, was uns alles erwartet.


Viel Spaß und eine schöne Vorweihnachtszeit,

Jill